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Backen mit Kaffeelikör

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Das bekannteste ist wohl das Tiramisu, denn anstelle von Amaretto kann man das Löffel-Biskuit genauso gut in Kaffeelikör tränken. Außerdem lässt sich wunderbar ein Kaffee Panna Cotta, einen Schokopudding oder gleich eine ganze Mokka-Torte zubereiten. Oder doch Kaffee-Muffins? Kaffeelikör Mousse empfehlen wir für den ganz hohen Genuss.

Was steckt hinter der Kolanuss?

Was steckt hinter der Kolanuss?
Im Unterschied zum Koffein im herkömmlichen Kaffee liegt das Koffein in der Kolanuss gebunden vor und entfaltet deshalb eine etwas andere Wirkungsweise. Der CO’PS Kaffee-Kolanuss-Likör nutzt eben diese Kolanuss, aufgrund der oben genannten Gründe. Das macht den Likör einzigartig auf dem Kaffeelikör Markt.

Wie entsteht Likör?

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Man unterscheidet verschiedene Herstellungsformen von Likören: Destillation, Mazeration, Komposition oder durch Ansetzen. Für CO’PS Kaffeelikör bedienen wir uns einem besonderen Mazerationsverfahren, bei der sich die Inhaltsstoffe ganzer oder gemahlener Kaffeebohnen und Kolanüsse im verwendeten Alkohol lösen.